[八宝粥]八宝粥怎么配制

2010-01-30 21:35:14 作者：maigoonews 来源：百度知道 浏览次数：0 网友评论 0 条

八宝粥怎么配制

原料

粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。

制作过程

1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝；

2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。

材料：

南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。 

做法：

1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

大米、紫米、薏仁、核桃、花生、绿豆、红豆、花豆、葡萄干、红枣……超市里的八宝粥远不止八样。食物如此多样的粥包，省了我们多少拼凑寻找的时间，又添了多少营养，一周不吃上一回实在可惜。还教你一个更加省时的方法，先用水浸泡半个小时，不换水直接煮粥(以免浪费那些溶解在水里的营养)，很快就能熟。 

材料：

八宝料50克，冰糖6颗。 

做法：

八宝料放进锅中，加水大火煮开，再转小火，并放进冰糖煮熟即可。 

Tips：

冰糖是八宝粥天生的情人，少了它味道要欠缺很多，当然，你也可以改用蜂蜜，但不建议使用白砂糖。

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